Por Ugo Borges Pinheiro Um marco para o Norte de Minas O dia 29 de junho de 2026 passa a integrar a história da cadeia produtiva da carne de sol e da charcutaria do Norte de Minas. Durante a programação oficial da Expomontes, o governador de Minas Gerais, Mateus Simões, entregou pessoalmente o Certificado de…
Por Ugo Borges Pinheiro O Norte de Minas vive um momento histórico. Alguns acontecimentos marcam uma empresa. Outros marcam uma geração. O reconhecimento oficial do APL da Carne de Sol e Charcutaria do Norte de Minas pelo Governo de Minas Gerais representa um desses momentos. Mais do que um reconhecimento institucional, esse momento simboliza o…
A Carne de Sol é uma das maiores heranças culinárias do norte de Minas Gerais e é um dos produtos mais especiais da Charcuteria Sagrada Família. Rica em sabor e história, a carne de sol é conhecida por sua textura macia e sabor intenso, resultado de um processo de cura artesanal que atravessa gerações. Vamos…
Harmonizar vinhos com embutidos artesanais é uma arte que pode transformar qualquer refeição em uma experiência gastronômica única. Se você é fã de charcutaria e quer saber como escolher o vinho ideal para cada tipo de produto, está no lugar certo! Vamos te ensinar as melhores combinações para realçar os sabores dos embutidos da Charcuteria…
Você já se perguntou como os embutidos defumados da Charcuteria Sagrada Família adquirem aquele sabor irresistível e aroma único? A defumação é uma arte antiga, que evoluiu ao longo dos anos, mas na Sagrada Família seguimos técnicas tradicionais para criar sabores intensos e complexos. Neste artigo, vamos revelar o que torna nossa defumação artesanal tão…