Por Ugo Borges Pinheiro
Um marco para o Norte de Minas
O dia 29 de junho de 2026 passa a integrar a história da cadeia produtiva da carne de sol e da charcutaria do Norte de Minas.
Durante a programação oficial da Expomontes, o governador de Minas Gerais, Mateus Simões, entregou pessoalmente o Certificado de Reconhecimento do APL da Carne de Sol e Charcutaria do Norte de Minas, em um gesto de forte significado institucional para os produtores e para todo o território norte mineiro.
A presença do governador no ato de entrega reforça o reconhecimento do Estado à importância econômica, cultural e territorial da carne de sol, da carne serenada e da charcutaria produzidas no Norte de Minas. Mais do que uma certificação formal, o momento demonstrou apoio político e institucional a uma cadeia produtiva que agora se organiza para avançar em suas principais demandas.
A cerimônia aconteceu em um momento igualmente simbólico. Nesta data, Montes Claros tornou se, provisoriamente, a capital de Minas Gerais dentro da iniciativa Governo Presente, reunindo o governador, secretários de Estado e diversas autoridades em uma agenda voltada ao desenvolvimento regional.
Mais do que uma homenagem, o reconhecimento do APL representa a confirmação de que existe um setor organizado, com identidade própria e potencial para ampliar sua participação na economia mineira e nacional.
O reconhecimento é apenas o ponto de partida
Receber o certificado não encerra uma etapa.
Na verdade, inaugura uma nova fase.
O reconhecimento oficial cria as condições para que produtores, instituições e poder público avancem de forma coordenada em uma agenda que já possui objetivos muito bem definidos.
As prioridades do setor são claras:
* ampliar a regularização sanitária dos produtores;
* estruturar uma trilha para obtenção do Serviço de Inspeção Municipal e do Selo Arte;
* construir a caracterização técnico científica da carne de sol produzida no Norte de Minas como produto artesanal;
* fortalecer a governança do APL;
* preparar o território para a futura Indicação Geográfica.
São demandas construídas pelos próprios produtores e compartilhadas pelas instituições parceiras ao longo dos últimos meses.
Apoio institucional para transformar potencial em oportunidade
Um dos aspectos mais importantes do encontro foi a convergência entre produtores e instituições.
Representantes do Governo de Minas, da Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento, da Secretaria de Estado de Desenvolvimento Econômico, do Sebrae, da ACI de Montes Claros, da Prefeitura de Montes Claros e de diversas entidades ligadas ao desenvolvimento regional manifestaram disposição em apoiar a estruturação dessa cadeia produtiva.
Entre as lideranças presentes esteve Marco Gaspar, da Secretaria de Estado de Desenvolvimento Econômico, cuja atuação foi decisiva durante todo o processo de reconhecimento do APL e na articulação institucional que tornou possível essa conquista.
A mensagem transmitida durante o evento foi clara: existe vontade política, existe compromisso institucional e existe uma cadeia produtiva organizada e preparada para avançar.
Expandir mercados valorizando a identidade regional
A carne de sol do Norte de Minas possui história, tradição, conhecimento acumulado e identidade territorial.
O desafio agora é transformar esse patrimônio cultural em oportunidades econômicas para centenas de produtores, fortalecendo sua presença em novos mercados sem perder as características que tornam esse produto único.
A consolidação do Selo Arte, a caracterização da carne serenada como produto artesanal e, futuramente, a construção da Indicação Geográfica são etapas complementares de um mesmo projeto de desenvolvimento regional.
O futuro começa agora
O certificado recebido durante a Expomontes simboliza muito mais do que um reconhecimento institucional.
Ele representa o compromisso coletivo de transformar um patrimônio gastronômico em desenvolvimento econômico, geração de renda, fortalecimento da cultura alimentar e valorização da identidade do Norte de Minas.
O trabalho realizado até aqui demonstrou que, quando produtores, universidades, entidades representativas e poder público caminham na mesma direção, grandes conquistas deixam de ser expectativa e passam a se tornar realidade.
Com o certificado entregue pelo governador Mateus Simões, o APL inicia uma nova etapa com respaldo institucional, vontade política e mobilização dos produtores para transformar esse reconhecimento em resultados concretos.
Agora, com o certificado em mãos, começa a etapa mais importante de todas: transformar reconhecimento em resultados concretos para quem produz, preserva e mantém viva a tradição da carne de sol e da charcutaria do Norte de Minas.
